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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > gastronomie
gastronomieSynonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
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Dossier de presse internationale consacré à la gastronomie. La déconstruction des mythes entourant la gastronomie italienne par l'universitaire Alberto Grandi : le succès de son podcast DOI ; le poids du secteur de l'alimentation et des boissons[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019426 Disponible Article : texte imprimé
Présentation du parcours professionnel de Flynn McGarry, jeune chef cuisinier américain, qui a ouvert un restaurant gastronomique à New York : débuts de sa passion pour la cuisine, premiers repas cuisinés à Los Angeles ; commentaires d'un chef d[...]Exemplaires (1)
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Dossiers sur les régions de France et leurs spécificités gastronomiques, culturelles et patrimoniales.Exemplaires (1)
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Présentation de quelques mets anglais servis pour le repas de Noël : "Christmas pudding", "roast turkey", "pigs in blankets", "mince pies".Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 016565 Disponible Article : texte imprimé
Dans Die Zeit [presse allemande], extraits du reportage sur le patrimoine culinaire français dans les différentes régions.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019576 Disponible