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Comment décoder les additifs alimentaires ?
de Claire Guérou In Comment ça marche, 121 (novembre 2020), p.48-49 Présentation des différents types d'additifs alimentaires : les colorants alimentaires (E100 à E199) ; les conservateurs (E200 à E299) ; les antioxydants (E300 à E399) ; les agents de texture (E400 à E499) ; les correcteurs d'acidité et anti-agglomérants (E500 à E599) ; les exhausteurs de goût (E600 à E699) ; les autres types d'additifs (E700 à E1599). Encadrés : les 7 additifs alimentaires suspectés d'avoir des effets indésirables (E102, E104, E110, E122, E124, E129, E171). |
Guérou Claire.
« Comment décoder les additifs alimentaires ? »
in Comment ça marche, 121 (novembre 2020), p.48-49.
Titre : | Comment décoder les additifs alimentaires ? (2020) |
Auteurs : | Claire Guérou, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Comment ça marche (121, novembre 2020) |
Article : | p.48-49 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | additif alimentaire |
Résumé : | Présentation des différents types d'additifs alimentaires : les colorants alimentaires (E100 à E199) ; les conservateurs (E200 à E299) ; les antioxydants (E300 à E399) ; les agents de texture (E400 à E499) ; les correcteurs d'acidité et anti-agglomérants (E500 à E599) ; les exhausteurs de goût (E600 à E699) ; les autres types d'additifs (E700 à E1599). Encadrés : les 7 additifs alimentaires suspectés d'avoir des effets indésirables (E102, E104, E110, E122, E124, E129, E171). |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité | |
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PER | Revues | CDI | 017346 | Disponible |