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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > traitement des aliments > traitement physique des aliments
traitement physique des alimentsSynonyme(s)appertisation ;conservation sous vide ;pasteurisation ;UHT upérisation |
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Biographie de Louis Pasteur, depuis sa jeunesse jurassienne jusqu’à sa consécration avec la création de l’Institut Pasteur et ses obsèques nationales. Ses grandes découvertes : la stéréochimie, la pasteurisation, le sauvetage de la filière de la[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité BD CEK Bandes dessinées CDI 019012 Disponible 
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Pourquoi Louis Pasteur est-il devenu célèbre ? Était-ce pour la découverte des vaccins ? Pour l’invention de la pasteurisation ? Ces découvertes ont construit la légende mais, au-delà, ce scientifique français a révélé au monde un univers fasci[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 579 PER Documentaires CDI 019018 Disponible
