Détail de l'auteur
Auteur Jean-Bernard Gallois |
Documents disponibles écrits par cet auteur (44)
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Article : texte imprimé
Le point sur les aménagements des GSS (Grandes surfaces spécialisées), conçus en prenant en compte l'expérience client et la RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) : la conception de magasins répondant aux différents besoins des consomma[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 015364 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur les applications alimentaires : panorama d'applications, objectifs, partenariats avec des industriels, usages. Encadrés : quelques applications alimentaires ; entretien avec Alain Bazot, président de l'UFC - Que Choisir ; l'éco-score.Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 017856 Disponible PER Revues CDI 017855 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur recours aux arrêts maladie et analyse et conséquences de l'absentéisme et du présentéisme (fait de venir travailler tout en étant malade).![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution française : état des lieux chiffré, innovations et stratégies des marques (Leffe, Kronenbourg, HeinekenMeteor, La Licorne), impact de la crise sanitaire, perspectives. Encadrés :[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Documentaires CDI 017739 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des bières dans la grande distribution : état des lieux chiffré du marché par segments, diversification des marques vers le segment le plus performant du rayon avec des recettes rafraîchissantes ou sans alcool (Tourtel[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018449 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré du marché par segments, zoom sur le segment le plus performant : les bières sans alcool. Stratégie des marques (Tourtel Twist, Kronenbourg, Heineken) pour dynamiser le marché : mise [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018919 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré d'un marché qui subit l'inflation avec une progression des valeurs mais une baisse des volumes. Stratégies mises en place par les brasseurs pour pallier ce déficit : moins de nouveau[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019315 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des bières dans la grande consommation : état des lieux du marché en chiffres par segments, diversification des recettes et stratégies des marques (Carlsberg, Heineken, Pelforth), le segment du hard seltzer (Brasserie [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Documentaires CDI 003640 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du bio dans la grande distribution française : état des lieux des ventes et impact de la crise sanitaire, le segment du café (engagements et gammes bio des marques Carte Noire, Lavazza, Malongo, Méo), le segment des ai[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 013219 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur le marché des crêpes et tartinables, caractérisé par son accessibilité en termes de prix et par un pic de consommation à la Chandeleur : état des lieux chiffré du marché des crêpes, cidres et tartinables en période de Chandeleur (ve[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019883 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur le marché de la charcuterie : les engagements de la marque Bordeau Chesnel, qui va fêter ses 100 ans, en matière d'environnement et de bien-être animal ; les tendances de ventes selon les segments ; la stratégie de Fleury Michon (ja[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018229 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la charcuterie : analyse chiffrée du marché, tendances et stratégies des acteurs pour rassurer le consommateur, zoom sur le segment apéritif en pleine croissance grâce au chorizo et au fuet, le point sur l'engagemen[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 013217 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur la situation du commerce associé ou des groupements d'indépendants alimentaires en France : l'évolution des parts de marché des indépendants dans l'alimentaire et le non-alimentaire ; les raisons de leur essor ; la visite de l'hyper[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018147 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur les nouvelles tendances digitales du e-commerce : état des lieux chiffré du e-commerce, les nouvelles tendances (chatbot, live streaming), e-commerce et réseaux sociaux, le marché de l'économie circulaire. Encadrés : le live shopping[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 017781 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée. Etat des lieux chiffré des marchés des chocolats, du miel et des tartinables. Dynamisme du marché des chocolats made in Mondalez, innovations du groupe et rénovation de sa gamme avec du cacao dura[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019073 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré à Euroshop, le salon international dédié aux équipements des points de vente. Zoom sur les principales solutions trouvées pour concilier respect du développement durable et rentabilité. Sobriété énergétique avec des armoires réf[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019124 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur le recours aux contrats à durée déterminée (CDD), la pertinence de ce genre de contrats et leur pérennité.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 015481 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des féculents : état des lieux chiffré en volume et en valeur. Zoom sur le marché des pâtes alimentaires : évolution des ventes ; segments et marques gagnant des parts de marché grâce à la premiumisation, le développem[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019073 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur le marché des fromages : l'évolution des ventes de mozzarella et de feta ; l'évolution du marché du fromage en 2021 par rapport aux années précédentes ; le segment du chèvre frais (les innovations de Triballat Noyal et de Soignon) ;[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018399 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des fromages dans un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des fromages (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (le fromage considéré comme une valeur refuge ; les pâtes molles et l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019095 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des glaces dans la grande distribution : état des lieux du marché par segments, analyse des points forts du marché : désaisonnalisation, livraison à domicile, formats, stratégies et innovations des marques pour répondr[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018740 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Jean-Bernard Gallois, Auteur ; Léa Crespi, Auteur |Rencontre avec Jeanne Pollès, présidente de Philip Morris France : Le plus gros vendeur de cigarettes en France a décidé de prendre à bras-le-corps la mutation radicale que traverse ce secteur. Au programme : nouveaux produits et nouvelle organi[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 016606 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur la logistique 4.0 : robotisation des entrepôts et flexibilité des solutions de supply chain. Etat des lieux chiffré des livraisons à domicile et de leur rentabilité. Emergence du personal shoping, solutions pour réduire l'occupation [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018449 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête au coeur de la logistique : tour d'horizon des solutions adoptées par les enseignes afin de répondre aux principales attentes des e-consommateurs, le respect des délais de livraison et la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). D[...]![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au made in France (MIF) dans l'alimentaire et le non alimentaire et à la stratégie marketing des distributeurs sur ce marché. Enjeux (souveraineté industrielle, réduction des émissions de CO2) et nouveaux modèles économiques (ci[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018566 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête consacré au marketing digital en ligne et en magasin via les écrans : spécificités, avantages, innovations. Investissement des grands magasins et des distributeurs dans les écrans pour répondre aux besoins des annonceurs et des clients ([...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 015336 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur les stratégies des distributeurs pour soutenir les ventes de MDD (marques de distributeurs) : l'évolution des ventes et du comportement des consommateurs ; les actions des distributeurs pour rendre leurs MDD plus attractives (reform[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 000060 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré aux solutions de paiement dans la distribution, qui visent à fluidifier le parcours d'achat du consommateur, à renforcer l'autonomie des vendeurs et à augmenter la satisfaction client : la perte de terrain du paiement fractionné[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019095 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur le développement des services dans les magasins non alimentaires : le cas de Bricorama et de son espace dédié à l'expérience client, impacts de la crise sanitaire et développement d'espaces dédiés à la santé chez Monoprix. Encadrés :[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 014318 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête consacrée à la stratégie des dernières générations de hard-discount français. Les stratégies d'économies multiples des discounters Norma, Hema ou Action pour garantir de meilleurs prix : peu de marketing, pas de publicité, emplacements p[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018712 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête consacrée au salon virtuel de la Fédération américaine du commerce (NRF) et aux technologies numériques innovantes transformant le secteur de la distribution : contexte, grandes tendances du commerce du futur (livraison autonome, quick c[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018316 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur la présence de l'IA (Intelligence artificielle) au NRF (National Retail Federation) 2024, le salon mondial de la technologie dans la distribution : les potentialités de l'IA dans le secteur de la grande distribution (personnalisation[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019095 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur la personnalisation des parcours clients des consommateurs : extensions de l'offre et personnalisation des contenus avec la dématérialisation du ticket de caisse ; disparition du prospectus qui propose la même offre à tous les client[...]![]()
Article : texte imprimé
Jean-Bernard Gallois, Auteur |Après la 4G, interrogation sur l'intérêt d'une vitesse de connexion démultipliée.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 017601 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré à la digitalisation croissante de la PLV (Publicité sur le lieu de vente) : la transition digitale de la PLV pour organiser les campagnes de communication des marques, optimiser la gestion des PLV, mobiliser les forces de vente [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 015490 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des sauces, en croissance malgré un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des sauces chaudes et froides ; la diversification du marché des sauces ; le marché des sauces pour pâtes en pot de verre ; le[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019808 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré aux solutions de sécurité des magasins, visant à rassurer les personnels et à lutter contre les vols, tout en permettant des parcours d'achat fluides pour les consommateurs : la tendance vers des équipements de sécurité intégrés[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019095 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au sponsoring sportif : accélération des opérations de sponsoring des marques au niveau national et local pour répondre à la saison 2023-2024 riche en événements sportifs et renforcer l'engagement des consommateurs. Tour d'horiz[...]![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur les tendances de consommation : retour sur les chiffres des ventes en 2021, impacts de la crise sanitaire du Covid-19 (fréquentation, report des soldes), tendances de consommation (achat local, accessibilité économique, digitalisatio[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 017602 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits traiteur frais en libre-service : état des lieux chiffré du marché, dynamisation du marché des salades et des plats, percée des produits végétaux et des légumineuses. Innovations et stratégies des marques [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018946 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits végétaux dans la grande distribution française : évolution des ventes selon les différents segments, démocratisation des produits végétaux, stratégies marketing des industriels et innovations (Le Gaulois, [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 017672 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des viandes. Évolution du marché de la viande par segment : baisse des volumes mais hausse des valeurs. Focus sur les segments en progression : les viandes cuisinées et les viandes saisonnières, régression du bio. Stra[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 019420 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande et de la volaille. Evolution du marché de la viande par segment : hausse de la demande pour les produits prêts à consommer (carpaccio, tartares et sauces). Innovations des marques face au recul du bio (nou[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018712 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la volaille libre-service. L'évolution des ventes, les segments les plus dynamiques. Les tendances et les innovations des marques sur différents segments du marché : pané, pièces entières, découpes, bio, canard... T[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues CDI 018016 Disponible