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Petit déjeuner : dopé par l'inflation
de Frédérique Guénot
In Points de vente, 1332 (décembre 2024), p.36-45
Dossier consacré au marché du petit-déjeuner (café, thé, céréales, confiture, miel, lait industriel, pâte à tartiner…), qui continue à progresser en valeur en 2024, tandis que les achats poursuivent leur recul : état des lieux chiffré du marché du petit déjeuner (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (succès du bio et du diététique, praticité accrue, santé florissante pour les boissons chaudes, développement de l'accessibilité prix). Le point sur le recul du marché du miel, plombé par la conjoncture économique et par la production nationale en berne. Le point sur le marché du café : le café soluble en léger recul et la progression des capsules. Encadrés : présentation de la coopérative “Les Compagnons du miel” ; l'offre basée sur la spiruline par la marque Hoope ; le retour de la marque Merveilles du monde ; l'évolution de la marque Chocapic ; statistiques sur l'évolution des ventes valeurs et des ventes volumes du marché du petit-déjeuner.
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