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"Il ne peut pas y avoir d'industrie forte sans agriculture forte"
de Christiane Lambert, Marie Cadoux
In LSA. Commerce & Consommation, 2821 (28 novembre 2024), p.8-14
Interview de Christiane Lambert, présidente de la Fédération des entreprises de charcuterie traiteur (Fict), sur le secteur de la charcuterie (entreprises, chiffre d'affaires, nombre de salariés, production et approvisionnement porcin en France), enjeux et difficultés (élevage, prix et négociations commerciales, teneur en nitrites), comportements d'achats des consommateurs français pour la charcuterie.
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