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L'épicerie salée relocalise ses filières agricoles
de François Biaggini
In LSA. Commerce & Consommation, 2811 (19 septembre 2024), p.26-36
Dossier consacré au marché de l'épicerie salée et stratégie d'entreprise des industriels pour leur filières agricoles : évolution des ventes en valeur et en volume, enjeux du made in France et de la relocalisation, stratégies de production et de consommation, transformation, recherche et développement pour les segments de la moutarde, du cornichon, de la tomate d'industrie, du blé dur, de l'huile de lin.
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