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Bio : les quatre virages à négocier
de Sylvie Lavabre
In LSA. Commerce & Consommation, 2767 (19 octobre 2023), p.55-72
Dossier consacré au secteur du bio : évolution des ventes depuis 2014, selon les marchés (GMS et GSA), conséquences de l'inflation sur la filière bio, stratégies d'entreprise et stratégies marketing, prix et promotions, offre, implantation (qualité, provenance, merchandising), identité des concepts spécialisés (lien social, service, assortiment), communication, information et animation.
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