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Du saumon à tout prix !
de Daniel Bicard In LSA. Commerce & Consommation, 2744 (20 avril 2023), p.28-34 Dossier consacré au marché du saumon fumé : évolution des ventes en chiffre d'affaires et en volume, selon les formats, selon les origines géographiques du poisson, selon les marques ; stratégies marketing des éleveurs, transformateurs et distributeurs (format, recette), pays importateurs. Point sur la filière d'élevage en Ecosse : cahier des charges, avantages et système de la filière (écloserie, ferme marine). |
Bicard Daniel.
« Du saumon à tout prix ! »
in LSA. Commerce & Consommation, 2744 (20 avril 2023), p.28-34.
Titre : | Du saumon à tout prix ! (2023) |
Auteurs : | Daniel Bicard |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | LSA. Commerce & Consommation (2744, 20 avril 2023) |
Article : | p.28-34 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | saumon (poisson) / marché sectoriel |
Résumé : | Dossier consacré au marché du saumon fumé : évolution des ventes en chiffre d'affaires et en volume, selon les formats, selon les origines géographiques du poisson, selon les marques ; stratégies marketing des éleveurs, transformateurs et distributeurs (format, recette), pays importateurs. Point sur la filière d'élevage en Ecosse : cahier des charges, avantages et système de la filière (écloserie, ferme marine). |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité | |
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PER | Revues | CDI | 019308 | Disponible |