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Ruptures : la grande débrouille dans les linéaires
de Angélique Vallez In Capital, 374 (novembre 2022), p.64-65 Le point sur la gestion des stocks par la grande distribution face à la pénurie de marchandises : le constat de ruptures d'approvisionnement à l'exemple de la moutarde en 2022 ; le versement de pénalités logistiques par les entreprises de taille intermédiaire (ETI) ; les causes de ces pénuries ; les mesures prises par la grande distribution pour pallier les pénuries dont le surstockage et la relocalisation des achats ; la substitution d'ingrédients en accord avec la Répression des fraudes (DGCCRF) ; la persistance des incertitudes en matière d'approvisionnement. |
Vallez Angélique.
« Ruptures : la grande débrouille dans les linéaires »
in Capital, 374 (novembre 2022), p.64-65.
Titre : | Ruptures : la grande débrouille dans les linéaires (2022) |
Auteurs : | Angélique Vallez |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Capital (374, novembre 2022) |
Article : | p.64-65 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | gestion des stocks / grande surface |
Résumé : | Le point sur la gestion des stocks par la grande distribution face à la pénurie de marchandises : le constat de ruptures d'approvisionnement à l'exemple de la moutarde en 2022 ; le versement de pénalités logistiques par les entreprises de taille intermédiaire (ETI) ; les causes de ces pénuries ; les mesures prises par la grande distribution pour pallier les pénuries dont le surstockage et la relocalisation des achats ; la substitution d'ingrédients en accord avec la Répression des fraudes (DGCCRF) ; la persistance des incertitudes en matière d'approvisionnement. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité | |
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PER | Revues | CDI | 017891 | Disponible |