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Scandales sanitaires : "En 50 ans, leur nombre a radicalement baissé"
de Pierre-Etienne Bouillot, Claire Bader, Angélique Vallez In Capital, 370 (juillet 2022), p.78-79 Entretien avec Pierre-Etienne Bouillot, expert en droit de l'alimentation, à propos de la détection des scandales sanitaires dans l'industrie agroalimentaire et de la lutte pour la sécurité alimentaire : l'évocation des derniers scandales sanitaires dans l'alimentaire ; les rappels de produits ; l'efficacité du système de protection des consommateurs et de la réglementation européenne ; les obligations des entreprises en matière de sécurité alimentaire ; les sanctions possibles ; la question de l'efficacité des contrôles sanitaires et des moyens attribués ; la privatisation du contrôle sanitaire. |
Bouillot Pierre-Etienne, Bader Claire, Vallez Angélique.
« Scandales sanitaires : "En 50 ans, leur nombre a radicalement baissé" »
in Capital, 370 (juillet 2022), p.78-79.
Titre : | Scandales sanitaires : "En 50 ans, leur nombre a radicalement baissé" (2022) |
Auteurs : | Pierre-Etienne Bouillot ; Claire Bader ; Angélique Vallez |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Capital (370, juillet 2022) |
Article : | p.78-79 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | industrie agroalimentaire |
Mots-clés: | risque alimentaire / sécurité sanitaire des aliments |
Résumé : | Entretien avec Pierre-Etienne Bouillot, expert en droit de l'alimentation, à propos de la détection des scandales sanitaires dans l'industrie agroalimentaire et de la lutte pour la sécurité alimentaire : l'évocation des derniers scandales sanitaires dans l'alimentaire ; les rappels de produits ; l'efficacité du système de protection des consommateurs et de la réglementation européenne ; les obligations des entreprises en matière de sécurité alimentaire ; les sanctions possibles ; la question de l'efficacité des contrôles sanitaires et des moyens attribués ; la privatisation du contrôle sanitaire. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité | |
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PER | Revues | CDI | 018804 | Disponible |