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Spécial sain & naturel : la notation des produits, un enjeu majeur
de Sylvie Leboulenger
In LSA. Commerce & Consommation, 2696 (21 avril 2022), p.46-56
Dossier consacré à la notation des produits (Nutriscore et étiquetage environnemental). Avis et intérêts des consommateurs français sur les applis de notation des qualités nutritionnelles et sur les scores attribués. Point sur l'étiquetage environnemental : définition, créateur, mode de calcul, influences entre score et ventes, calendrier de mise en place, aliments concernés, dimension européenne de l'étiquette environnementale.
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